Sopa de lentilhas com legumes
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cebola média picadinha;
- Sal a gosto;
- 6 colheres (sopa) de óleo;
- 3 batatas graúdas;
- 5 cenouras médias;
- 1 talo de salsão;
- 2 dentes de alho;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 500 g de lentilha;
- 2 ½ litros de água.
Modo de Preparo
- Cozinhe a lentilha em panela de pressão com água suficiente, sem excessos
- No dia seguinte, leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho
- Frite-os durante 1 minuto
- Descasque as cenouras e as batatas
- Corte-as em pedaços grandes
- Pique o salsão em pedacinhos
- Junte os três à fritura e deixe refogando por 3 minutos
- Acrescente a lentilha escorrida.
- Mexa bem; adicione 2 e 1/2 litros de água fervente
- Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhando, em fogo brando, durante 2 horas, em uma panela tampada.
- O caldo da sopa ficará reduzido, porém denso.
- Sirva-a bem quente.
