Sopa de tomate
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de tomate
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- l colher (sopa) de concentrado de tomate
- 4 xícaras de caldo de frango, sal e pimenta
- 1/2 colher (chá) de açúcar
Modo de Preparo
- Faça uma cruz na base dos tomates, coloque-os em água a ferver durante 1-2 minutos e mergulhe-os em água fria.
- Retire a pele, de cima para baixo, partindo da cruz.
- Triture a polpa.
- Aqueça o óleo numa panela média, junte a cebola e o alho.
- Refogue-os durante 5 minutos ou até a cebola estar bem macia.
- Junte o tomate e o concentrado de tomate.
- Refogue na panela tampada em fogo brando durante 10 minutos.
- Acrescente o caldo, o sal, a pimenta e o açúcar e deixe cozinhar tampado durante 5 minutos.
- Coloque a sopa aos poucos no liquidificador ou processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogênea.
- Volte a colocá-la na panela, aqueça bem e, se quiser, sirva decorada com um raminho de erva fresca.
Informações adicionais
Se desejar, acrescente 1/2 xícara de creme de leite ao caldo e aqueça durante alguns minutos em fogo brando sem deixar levantar fervura.
