Sorvete com Morango e Casca de Laranja
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 g de morango
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1 clara batida
- 1 colher (chá) de baunilha
Casca de Laranja
- Casca de 3 laranjas em tiras sem a parte branca
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Sorvete
- Bata o morango, o leite e o açúcar no processador
- Adicione a clara e a baunilha e misture
- Leve ao congelador por 6 horas.
Casca de Laranja
- Ferva a casca de laranja em 1 litro de água por cinco minutos
- Escorra e repita a operação três vezes
- Leve ao fogo alto o açúcar com a água
- Mexa até se dissolver
- Junte as tiras e cozinhe até o caramelo ficar firme, no ponto de bala dura
- Retire do fogo e misture com uma colher de pau até a calda começar a clarear
- Despeje sobre uma superfície untada com manteiga e, com um garfo, separe as tiras
- Deixe esfriar
- Tire o sorvete do congelador 30 minutos antes de servir
- Passe-o pelo processador e volte ao congelador por mais 15 minutos
- Distribua em taças e decore com a casca de laranja.
