Sorvete de Coco com Molho de Manga

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 g de chocolate branco
• 1 1/2 xícara de leite de coco (360 ml)
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de creme de leite fresco ligeiramente batido

Molho

• 3 mangas grandes (1.200g)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão

1. Bata os ovos com o açúcar em banho maria até que espume
2. Retire do fogo
3. Derreta o chocolate também em banho maria, misture com os ovos e junte o leite de coco, misture bem
4. Acrescente o creme de leite e misture novamente
5. Coloque numa fôrma, cubra e leve ao freezer.

Molho

1. Descasque as mangas e passe pelo liquidificador ou processador (rende 2 xícaras de polpa)
2. Dissolva o açúcar na água sobre fogo lento
3. Ferva por 3 minutos
4. Deixe esfriar ligeiramente
5. Acrescente o purê de manga e o suco de limão
6. Bata bem no liquidificador ou processador e sirva com o sorvete.