Strogonoff de coração de frango
Esses dias eu fiz muitas receitas com ingredientes que adoro, miúdos, eu pessoalmente prefiro os miúdos do que o próprio frango e aqui segue uma receita envolvendo essas delícias.
Rendimento
4 porções
Tempo Total
20 minutos
Publicado
23/09/2011
3.8 (8 votos)
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2
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de coração de frango
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 cebola picadinha ou ralada
- 3 a 4 dentes de alho
- 1/2 xícara de extrato de tomate (opcional)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 caldo de sua preferência (eu usei bacon com louro)
- sal, pimenta calabresa e orégano a gosto
- azeitonas ou cogumelos a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, lave e limpe o coração (tire aquela parte branquinha das artérias de cima), corte ao meio e os pequenininhos pode deixar inteiro, tempere com sal e pimenta a gosto - pode temperar de um dia para o outro se preferir.
- Refogue o alho até ficar douradinho e junte a cebola.
Coloque então o coração
- Refogue até ficar moreninho assim (o coração não pode cozinhar muito, senão fica borrachudo).
- Acrescente o creme de leite, o ketchup (eu sempre deixo o restinho do ketchup na embalagem para fazer strogonoff, aí eu ponho um pouco de leite dentro dou uma balançadinha e junto aos outros ingredientes), o extrato (eu uso o extrato para dar cor, mas se não gostar, pode usar também um sache de sazon do nordeste que também da uma cor avermelhada bem legal), uma pitadinha de orégano, coloque a azeitona ou cogumelos (eu adoro, mas meu marido não gosta, aí eu substituo pela azeitona).
- Depois prove o sal deixe ferver um pouco, e voilà!
