Suflê de Bacalhau
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola média ralada
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) picados
- 1 kg de bacalhau, dessalgado e desfiado miúdo
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 1 pitada de curry
- 1 colher (sopa) de mostarda marrom
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Molho de pimenta vermelha a gosto
- Shoyo a gosto
- 6 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Numa panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e os pimentões.
- Deixe amolecer.
- Junte o bacalhau, as batatas, o queijo ralado, o leite de coco, o
- curry, os dois tipos de mostarda, a salsinha, o molho de pimenta
- e o shoyo.
- Desligue o fogo.
- Bata na batedeira os ovos com a farinha por 5 min mais ou menos e
- adicione a mistura de bacalhau.
- Despeje num refratário de 30 cm x 40 cm mais ou menos untado com
- azeite e polvilhado com farinha de rosca.
- Cubra com queijo ralado e leve para assar em forno pré aquecido a
- 160ºC por aproximadamente 30 min.
