Suflê de Camarão
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de batata inglesa
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 kg de camarão barba roxa sem casca e sem cabeça (tratados)
- 1 tablete de caldo de camarão
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 tomates grandes vermelhos sem pele e sem semente
- 1 pimentão médio
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas sem caroços
- 1/2 xícara de palmito
- 1 colher de chá de creme de leite
- 1 colher de chá de leite de coco
- 1 copo de requeijão
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente faça um purê da sua preferência com as batatas e forre um refratário untado com manteiga.
- Em seguida prepare um refogado dourando a cebola e o alho no azeite, quando estiverem bem dourados acrescente o tomate, o camarão já limpo e aferventado, o pimentão e o caldo de camarão.
- Deixe refogar bem, por cerca de 15 minutos, em seguida acrescente o milho verde, as azeitonas e o palmito, mexa bem e pronto.
- Desligue o fogo e jogue o refogado em cima do purê.
- Em uma tigela bata, com um garfo, o creme de leite, o requeijão e o leite de coco.
- Misture bem e cubra todo o refogado com essa mistura, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180° graus para gratinar.
