Suflê de presunto
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 700ml de leite fervente
- 4 gemas
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 30g de presunto picado
- 6 claras em neve
Modo de Preparo
- Coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo e, quando derreter, polvilhe a farinha de trigo
- Mexa até dourá-la.
- Adicione o leite pouco a pouco, mexendo bem após cada adição.
- Acrescente as gemas dissolvidas no vinho, o sal, a noz-moscada e o presunto
- Finalmente, incorpore as claras batidas em neve na Batedeira.
- Ponha esta massa numa fôrma refratária grande, previamente untada e polvilhada
- Asse em forno bem quente até o suflê ficar corado.
- Sirva imediatamente.
