Sumiso
Publicado
26/04/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 unidades de pepino japonês
- 300 gr de lula limpa
- 1 colher de sopa de gergelim branco torrado
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de shoyu
Molho
- 4 colheres de sopa de missô
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de sake
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Corte o pepino em pedaços irregulares de 2 cm e reserve.
- Corte a lula em anéis, coloque 1 litro de água em uma panela e assim que atingir o ponto de fervura acrescente o sal e o molho de soja, acrescente a lula e cozinhe-as por dois minutos
- Retire-as do fogo e coloque-as em uma tigela com água e gelo para cortar o cozimento
Molho
- Misture bem todos os ingredientes do molho e reserve.
- Coloque o pepino em pequenas tigelas, cubra com o molho, disponha os anéis de lula e salpique com o gergelim torrado
