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Sunomono (conserva japonesa) Kamila

Informações da receita
  • 2 unidades de pepino japonês (ralado fino em rodelas com casca)
  • 2 colheres de café de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar (bem cheias)
  • 1 pitada de de glutamato monossódico
  • 6 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
  • gergelim preto a gosto

Como fazer

Corte os pepinos em rodelas bem fininhas.

Acrescente o sal e mexa apertando (para desidratá-los)

Deixe descansar por 15 minutos

Lave os pepinos 2 vezes (para retirar o excesso de sal)

Num recipiente, coloque os pepinos lavados, o açúcar, o glutamato, o vinagre.

Mexa bem.

Pronto!

O ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro pra acentuar o sabor da conserva.

Acrescente o gergelim preto na hora de servir!

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