Surpresa de aipim
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de aipim cozido
- 2 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 1 peito de frango ou qualquer outras partes que queira
- 1/2 lata de milho cozido
- 1/2 xícara de salsa picadinha
- 1/2 xícara de cebolinha picadinha
- 1/2 ricota pequena ou outro queijo de sua preferência
- 2 colheres de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o peito de frango (como preferir) refoque e desfie
- Reserve
- Em uma panela frite a cebola picadinha, depois misture o milho, a salsa, a cebolinha
- e tempere com sal e pimenta a gosto (refogado sem caldo)
- Reserve
- Corte a ricota em cubinhos bem pequenos, reserve
- Misture então o frango desfiado, com o (refogado sem caldo) e a ricota
- Amasse o aipim misturando o creme de leite, com 1 ovo e mais uma clara, pois a gema você usará para pincelar a surpresa de aipim
Montagem
- Unte um pirex com azeite, coloque a metade do aipim, coloque o recheio de frango, por cima o restante do aipim
- Misture a gema do ovo com um pouco de azeite e pincele a surpresa de aipim
- Leve ao forno médio (250°) por aproximadamente 30 minutos ou até ficar douradinho
- Se quiser pode usar tirinhas de ricota para decorar
Informações adicionais
Pode fazer essa surpresa de aipim usando outros recheios como
carne seca, carne moída, linguiça, presunto/queijo, camarão etc.
