Surpresa de Calabresa e requeijão

• 750 Gr de farinha de trigo
• 250 Gr de fubá
• 2 ovos
• 100 ml de óleo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara (pode ser açúcar normal)
• 2 sachês de fermento biológico seco (20Gr)
• aproximamente 300ml de água morna

Para o recheio

• 500 gr de linguiça de lombo defumada Ceratti
• 250 gr de requeijão cremoso
• 1 cebola média
• 100 gr de azeitona verde em lascas

1. Misture todos os ingredientes, e sove muito bem, até a massa ficar bem lisa e não grudar mais nas mãos
2. Se você tiver máquina de pão coloque tudo dentro da cuba e ponha no ciclo massa.
3. Deixe crescer por 1 hora

Modo de preparo do recheio

1. Corte a linguiça em tirinhas ou cubinhos bem fininhos e refogue ela com a cebola e a azeitona, deixe esfriar e quando estiver frio, misture o requeijão.

Montagem

1. Pegue punhados da massa, no tamanho que você achar mais interessante e abra na palma da mão como se fosse uma esfiha aberta, coloque uma colherada do recheio e feche a bolinha, passe os pães no fuba é arrume os em assadeira untada e com o lado do fechamento da bolinha para baixo.
2. Com uma tesoura, faça dois piques em cima do pão em formato de X eleve pra assar em forno alto até dourarem ( não pré aqueci o forno antes)