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Tainha ao marsala
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 tainhas limpas (cerca de 250 g cada uma)
- 1 xícara (chá) de vinho marsala seco
- suco de 1/2 limão
- 1 pedaço de pimenta vermelha picante
- 200 g de cebolas pequenas
- 200 g de batatas descascadas
- azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo de alecrim
- farinha de trigo
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave os peixes e enxugue-os com papel toalha. Coloque-os em uma travessa e regue com o marsala, o suco de limão, o sal e deixe marinar por 1 hora, virando-os pelo menos uma vez.
- Pique grosseiramente a pimenta vermelha e as cebolas em gomos finos. Pique as batatas em bastões regulares.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e a pimenta vermelha com algumas colheres de azeite. Junte as batatas e o alecrim e cozinhe, em fogo médio, por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando. Acerte o sal.
- Retire os peixes da marinada, enxugue-os e passe-os na farinha. Em uma frigideira que possa ir ao forno, doure os peixes em um pouco de azeite, de ambos os lados. Regue com a marinada, junte as batatas e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
Informações adicionais
O vinho marsala pode ser substituído por vinho do Porto, branco ou tinto, vinho madeira ou xerez.
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