Tamales
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de gordura
- 1 xícara de óleo
- 2 pimentões verdes sem pele e sem sementes cortados em pedacinhos
- 500 gramas de tomates sem pele e sem sementes, picados
- 250 gramas de semolina de trigo
- 2 ovos duros cortados em rodelas
- Folhas de espiga de milho verde
- 1 quilo de carne bovina
- 2 cebolas picadinhas
- Vinagre e pimenta
- Salsa picada
- Sal
Modo de Preparo
- Cozinhar a carne em água, cerca de 15 minutos
- Fazer uma massa bem ligada com o caldo da carne, a gordura, o sal e a semolina
- À parte, dourar as cebolas até ficarem transparentes
- Juntar os tomates e os pimentões e deixar cozinhar até que a água dos tomates evaporem
- Um pouco antes, acrescentar a salsa
- Juntar um pouco de vinagre e a carne, picada com uma faca
- Provar o sal e a pimenta e refogar mais alguns minutos
- Colocar sobre cada folha de milho verde 1 colherada da massa de semolina e 1 do picadinho
- Cobrir com 1 rodela de ovo e colocar outra folha em cima
- Dobrar e fechar, amarrando com um barbante
- Levar ao forno médio (30 minutos), ou cozinhar em água (20 minutos).
