Tarte de abóbora e batata doce com especiarias

1. Lave bem a batata para retirar toda a terra. Retire as sementes à abóbora.
2. Numa panela com água e um pouco de sal, coza a batata e a abóbora com casca. Se usar uma panela de pressão, é mais rápido.

Enquanto a abóbora e a batata doce cozinham, prepare a massa da tarte

1. No processador de alimentos (food processor) junte a farinha com a manteiga.
2. Carregue no botão "pulse" 5 vezes por 5 segundos. Junte o ovo e a água e bata até começar a integrar-se.
3. Retire a massa da máquina, envolva com as mãos e faça uma bola. Embrulhe em papel aderente e coloque na geladeira.
4. Depois de cozidas, escorra bem a abóbora e a batata doce, deixe esfriar um pouco e retire-lhes a casca e pele, respectivamente. Corte a batata e a abóbora em cubos pequenos e reserve.
5. Pré-aqueça forno a 180ºC. Retire a massa da geladeira e com um rolo da massa estique-a num formato arredondado, de acordo com a forma onde irá fazer a tarte.
6. Unte a tarteira/forma com manteiga e forre com papel vegetal. Coloque a massa na tarteira.

No processador de alimentos, bata a abóbora e a batata até formar um puré homogêneo. Batendo sempre, acrescente aos poucos e por esta ordem

1. a manteiga derretida (30 segundos no micro-ondas); o açúcar; o leite evaporado; e os ovos um a um.
2. Junte as especiarias e o mel e continue a bater até ficar com um preparado cremoso.
3. Coloque o preparado na tarteira, alise e leve ao forno cerca de 1 hora.