Tempurá Udon
Lucia
Informações da receita
- 1 porções
- 7 favoritaram
- Caldo:
- 2 concha(s) cheias de caldo de frango
- 2 colher(es) de chá de açúcar
- 1 pitada(s) de hondashi (tempero à base de peixe)
- 1 pitada(s) de glutamato monossódico
- 1 pitada(s) de sal
- 200 grama(s) de udon (massa japonesa a base de farinha) pré-cozido
- Tempurá:
- Legumes e verduras a gosto (brócolis, couve-flor, cenoura, berinjela, abóbora e cebola)
- 2 camarões grandes
- 2 copo(s) de água gelada
- 1 ovo
- 2 copo(s) de farinha de trigo
Como fazer
Misture o caldo de frango com todos os temperos acrescente o macarrão udon pré-cozido e deixe em fogo médio por cinco minutos. Reserve.
Tempurá:
Corte os legumes em pequenos pedaços, passe na farinha de trigo. Faça o mesmo com os dois camarões inteiros e reserve.
Coloque a água gelada em um recipiente e quebre o ovo dentro, acrescente a farinha aos poucos misturando bem devagar com as mãos.
Não deixe que a farinha dissolva totalmente. Pegue os legumes e o camarão e mergulhe na massa, frite por três minutos em óleo aquecido em fogo médio (180º C).
Montagem
Em um bowl despeje o caldo e por cima coloque o camarão e os legumes. Sirva quente.
O que você achou?
