Testículos de Galo Empanados

Name: Testículos de Galo Empanados
Ingredients: De 20 a 30 testículos de galo;; 1 cabeça de alho, descascados e esmagados; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de pimenta calabresa moída; suco de 2 limões grandes e suculentos; 1 e ½ colher de vinagre de vinho branco; ½ litro de vinho branco seco; farinha de trigo; farinha de rosca; 3 gemas; azeite para fritar

Publicado

15/12/2008

Ingredientes

Conversor de medidas

De 20 a 30 testículos de galo;
1 cabeça de alho, descascados e esmagados
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta calabresa moída
suco de 2 limões grandes e suculentos
1 e ½ colher de vinagre de vinho branco
½ litro de vinho branco seco
farinha de trigo
farinha de rosca
3 gemas
azeite para fritar

Modo de Preparo

Limpar bem todos os testículos e temperar com o alho, sal, pimenta e suco do limão
Deixar descansando durante 24 horas
Depois, colocar de molho no vinho com o vinagre durante uma semana
Na hora de preparar, retirear do vinho, passar na farinha de trigo, nas gemas (levemente batidas), na farinha de rosca e fritar em azeite bem quente até ficarem macios.