Tigela de Abóbora com Carne Seca

• 1 pedaço de 2 kilos do pescoço da abóbora
• ½ kilo de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 copo de requeijão
• Sal
• Pimenta a gosto
• ½ xícara de queijo parmesão ralado

1. Em uma panela com água e sal coloque o pedaço de abóbora com a casca para cozinhar até amolecer mas continuar firme.
2. Retire do fogo e coloque em um prato untado, que possa ir do forno a mesa.
3. Cave o interior da abóbora com uma colher grande e amasse a polpa. Reserve.

Recheio

1. Aqueça o azeite, frite o alho, junte a cebola e refogue até começar a dourar.
2. Adicione a carne seca e mexa bem.
3. Junte o copo de requeijão e a cebolinha verde.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Encha o interior da abóbora com parte da polpa e o refogado de carne seca.
6. Polvilhe com parmesão ralado.
7. Passe azeite na casca da abóbora e leve a assadeira ao forno por 20 minutos ou até o queijo ficar gratinado. Sirva bem quente com arroz.