Tomatinhos caramelizados

1. Lave bem os tomatinhos, corte as tampinhas, retire as sementes e reserve.
2. Em um recipiente amasse a ricota e acrescente o creme de leite
3. Utilize para rechear os tomatinhos e coloque as tampinhas.

Calda

1. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo sem mexer
2. Deixe ferver até o ponto bala
3. Baixe o fogo e utilize imediatamente.

Montagem

1. Previamente, espete os tomatinhos recheados em palitos e caramelize
2. Passe-os na calda um a um coloque-os em uma assadeira untada com manteiga para não grudarem, deixe esfriar e sirva em seguida.