Torta de Damasco e Carambola
Tereza da Silva
Informações da receita
- 1 favoritou
- Creme de damasco:
- 3 ovos
- 3 carambolas grandes e maduras em fatias
- 200 g de damasco
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de açúcar
- Massa:
- raspas de 1 limão
- 3 ovos inteiros
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 1 pitada de sal
Como fazer
Ligue o forno à temperatura média.
Coloque todos os ingredientes em um refratário e misture até formar uma massa homogênea.
Em uma superfície lisa, abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de fundo removível
Leve à geladeira por 5 minutos para a massa descansar.
Em seguida, leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Retire e reserve.
Creme:
Em uma panela, coloque o damasco para cozinhar em 3 xícaras de água com metade do açúcar por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
A seguir, bata no liquidificador até obter um creme. Reserve.
Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar restante até formar um creme homogêneo
Por último, acrescente o creme de damasco, misturando levemente sem bater.
Despeje esta mistura sobre a massa, decore com as estrelas formadas pelas fatias de carambola e leve à geladeira.
Sirva bem gelada.
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