Torta de Espinafre e Ricota

Massa

• 1 xícara [chá] de amido de milho
• 2 xícara [chá] de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara [chá] de margarina
• 1 gema, para pincelar

Recheio

• 1 cebola media, ralada
• 3 colheres [sopa] de óleo
• 1 maço de espinafre
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 500g de ricota
• 2 gemas
• orégano a gosto
• sal a gosto

1. Misture bem todos os ingredientes
2. Abra a massa com o rolo sobre mesa enfarinhada e forre com ela o fundo e os lados de uma forma de torta desmontável [média]
3. Reserve um pouco para cobrir o recheio
4. Doure a cebola no óleo, acrescente o espinafre e o caldo de galinha
5. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos
6. Amasse a ricota, acrescente as gemas, o sal e o oregano
7. Acrescente ao espinafre refogado.coloque o recheio e cubra a torta com a massa reservada
8. Leve ao forno médio, por 40 minutos