Torta de Maçã Água na Boca

Massa

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

• 3 maçãs médias sem casca, partidas ao meio
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Massa

1. Coloque em uma tigela a farinha de trigo peneirada e o açúcar e misture bem.
2. Faça uma cavidade no centro, despeje a manteiga e a gema e mexa até a massa ficar homogênea.
3. Amasse por 5 minutos em uma superfície enfarinhada, forme uma bola e coloque-a em um saco plástico.
4. Leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

1. bata no liquidificador o leite, a maisena, a manteiga e o açúcar por 2 minutos, transfira para uma panela e leve ao fogo alto para cozinhar, sem parar de mexer, por 6 minutos, ou até engrossar.
2. Retire, cubra com filme plástico encostando na superfície e deixe esfriar.

Montagem

1. Abra a massa com as pontas dos dedos, forrando uma fôrma redonda de aro removível, com 25 cm de diâmetro, no fundo e nas laterais.
2. Faça furos com um garfo e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
3. Retire, espalhe o recheio e distribua por cima as maçãs, fazendo cortes na superfície.
4. Salpique o açúcar e a canela e leve de volta ao forno por mais 40 minutos, ou até as maçãs murcharem e a massa assar.