Torta de Morango com kiwi Tereza da Silva

Peneire a ricota e ponha numa tigela com todos os ingredientes da massa e misture com as mãos até a mistura ficar homogênea, podendo ser aberta com as mãos.

Unte com margarina light uma fôrma para torta, de aro removível

Forre o fundo e as laterais com a massa, numa espessura de mais ou menos 10 mm.

Com um garfo fure o fundo para não crescer ao assar.

Asse em forno pré-aquecido a 180C, por 35 minutos ou até que esteja assada.

Retire, espere esfriar, espalhe o recheio uniformemente, cubra com uma camada de chantilly e decore com o kiwi em rodelas e os morangos.

Leve à geladeira até a hora de servir.

Misture o leite e a água.

Junte a farinha de glúten, misture bem e leve ao fogo, sem parar de mexer até engrossar.

Tire do fogo, adicione o adoçante e a essência de baunilha, mexa bem, deixe esfriar por alguns minutos e espalhe uniformemente sobre a torta já assada.

Preparo do chantilly:

Bata o creme de leite gelado na batedeira até o ponto de chantilly.

Retire da batedeira, adicione o adoçante misturando delicadamente e utilize.