Torta Light de Morangos

• Massa
• 100 g de margarina light
• 1 ovo
• adoçante em pó de forno e fogão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Recheio
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 5 gotas de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 envelope de gelatina de morango dietética dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria
• 2 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• adoçante de forno e fogão a gosto

Para a massa

1. misture todos ingredientes da massa até ela ficar firme
2. Deixe descansar por 20 minutos
3. Abra a massa com um rolo, entre plásticos levemente enfarinhados e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível
4. Dê uns furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180ºC) até dourar.

Para o recheio

1. misture o leite, com a baunilha, adoçante e o amido de milho
2. Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar
3. À parte, dissolva a gelatina na água e coloque no creme
4. Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar
5. Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente
6. Coloque metade do creme sobre a torta assada e distribua metade dos morangos
7. Cubra com o restante do creme e enfeite com os morangos
8. Leve à geladeira para endurecer a gelatina