Torta de Pêra

Massa

• 4 colheres (sopa) de baunilha
• 250 gramas de farinha de trigo
• 70 gramas de manteiga
• 40 gramas de nozes moídas (ou castanhas-do-pará)
• 50 gramas de açúcar
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 copo de vinho tinto
• 1 copo de água
• 1 copo de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• canela em rama
• 4 pêras

Massa

1. Misturar a farinha com o açúcar, a baunilha, o sal, as nozes, a manteiga e a água.
2. Juntar tudo com a mão formando uma bola de massa. Deixar descansar por 30 minutos dentro da geladeira. Estender a massa com a mão numa forma de abrir untada, deixando uns dois centímetros de borda. Furar com um garfo e assar em forno médio.
3. Retirar do forno, colocar as peras em fatias e cobrir com a calda gelatinada. Levar à geladeira até endurecer. Rechear.

Recheio

1. Cozinhar as peras com o açúcar, a água, o vinho e a canela. Retirar as frutas quando estiverem cozidas. Colocar 5 colheres de água fria na gelatina em pó, formando uma pasta. Jogar a calda quente na gelatina, dissolvendo-a completamente.
2. Reservar.