Torta de Queijo e Alho Poró

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de queijo cremoso
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol

Recheio

• 1 alho-poró grande
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 200 g de tomate seco
• 1 colher (sopa) de orégano desidratado .
• 7 fatias média de queijo mozarela
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Massa

1. peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e o sal
2. Reserve
3. Coloque no copo do liquidificador o queijo cremoso, os ovos, o leite e o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa)
4. Bata por 3 minutos ou até obter um creme e transfira para uma tigela.
5. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados sem parar de mexer
6. A massa deverá ter uma consistência mais líquida
7. Reserve.

Recheio

1. lave o alho-poró, tire as folhas mais duras e corte o bulbo em rodelas não muito finas
2. Coloque em uma panela
3. Junte o azeite de oliva, leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos
4. Misture o tomate seco e o orégano
5. Deixe no fogo, sem parar de mexer, por mais 2 minutos
6. Acerte o sal e retire do fogo
7. Reserve.
8. Unte uma assadeira (25 cm de diâmetro) com o azeite de oliva reservado e enfarinhe
9. Distribua a metade da massa e espalhe as fatias de mussarela, cubra com o o refogado de alho-poró e distribua com o queijo parmesão
10. Espalhe o restante da massa.
11. Leve ao forno por 35 minutos ou até a massa ficar dourada e firme
12. Retire do forno e sirva quente.