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Torta de triguilho com abóbora, gorgonzola e nozes
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ kg de trigo de quibe
- 700g de polpa abóbora kabochã assada e amassada como purê
- 200g de queijo gorgonzola, ralado no ralo grosso
- 100g de nozes sem cascas
- ½ cebola média picadinha
- 1/2 molho de salsinha picadinha
- 1/2 molho de cebolinha picadinha
- 1 colher de café de canela em pó
- 2 colheres de gergelim torrado
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 maços de rúcula
- 2 cenouras cortadas como fio de ovos
- ½ colher das de sopa de azeite ou óleo para untar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o trigo de quibe em uma tigela e cubra com 1,5 litros de água fervente.Deixe por 10 minutos, escorra e esprema bem o trigo para retirar toda umidade excessiva
- Misture o trigo espremido com a abóbora, o gorgonzola ralado, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o gergelim, a canela e a pimenta do reino
- Separe 10 nozes bonitas para enfeitar e pique o restante de forma grosseira
- Junte as nozes picadas à massa, prove o tempero e coloque o sal a gosto
- Unte com o azeite uma vasilha refratária de tamanho compatível com a quantidade de massa
- Espalhe bem a massa sobre a vasilha deixando com uma altura de uns 3 cm
- Alise bem a superfície e com uma faca faça marcações dividindo a massa em 10 partes, coloque uma banda da noz no centro de cada pedaço e leve ao forno médio por uns 30 minutos ou até a torta ficar tostada e firme
- Enquanto a torta esta no forno, coloque a cenoura em água fervente por 30 segundos, escorra e coloque em água fria, escorra e reserve
- Corte a torta em 10 pedaços e sirva com folhas de rúcula e enfeite com os fios de "ovos" de cenoura.
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