Tortinha de Uva

Massa

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 colher (chá) de adoçante granular
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo derretido para decorar (opcional)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 24 uvas rubi
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de adoçante granular
• 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Massa

1. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o adoçante em uma tigela.
2. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Aos poucos, acrescente 5 colheres (sopa) de água, sem parar de mexer, até obter uma massa lisa.
4. Cubra a tigela e deixe descansar por 10 minutos.
5. Ligue o forno à temperatura média.
6. Abra a massa e forre 6 fôrmas de aproximadamente 7 cm, untadas com o óleo.
7. Fure-a com um garfo e leve ao forno por 35 minutos, ou até dourar levemente.
8. Retire e reserve.

Recheio

1. Coloque em uma panela o amido de mlho e o leite dissolvidos em 1/2 litro de água e o adoçante.
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até encorpar.
3. Retire e misture a essência de baunilha.
4. Despeje o recheio sobre a massa e distribua as uvas.
5. Em seguida, cubra com a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
6. Leve à geladeira por 2 horas, ou até o recheio ficar firme.
7. Se preferir, decore as tortinhas com fios de chocolate.