Tranças Nordestinas

1. Em uma vasilha, dissolva o fermento com uma colher de sopa de açúcar e uma xícara de farinha de trigo
2. Acrescente uma xícara de café do leite morno e mexa até que tudo esteja dissolvido
3. Essa será a base da massa (esponja)
4. Cubra a vasilha com papel filme e reserve até que dobre de tamanho
5. Enquanto isso, prepare o recheio

Recheio

1. Aqueça o azeite junto com o ramo de alecrim
2. Quando estiver borbulhando, retire o alecrim e frite a carne de sol até ficar tostadinha
3. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia
4. Reserve
5. Esse será um dos recheios das três partes da trança
6. É hora de preparar a massa
7. Misture bem e adicione o leite morno aos poucos
8. Se necessário, corrija a consistência com água morna
9. É importante amassar bastante para que todos os ingredientes sejam incorporados e o pão fique macio
10. Ao final do processo, acrescente o orégano

Montagem

1. Divida a massa em três porcões iguais e abra-a em forma de retângulo com rolo de macarrão

Cada porção irá render dois rolos da trança e receberá um tipo de recheio

1. mussarela, refogado de carne ou lingüiça
2. Coloque o recheio na borda do retângulo e faça um rocambole
3. Depois de finalizado os três rolos, com cuidado, corte-os na metade no sentido longitudinal
4. Separe 3 partes de sabores diferentes e forme a trança
5. A receita rende 2 tranças
6. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo
7. Regue a massa com um pouco de azeite salpique um pouco de farinha por cima
8. Leve ao forno pré-aquecido
9. Suas tranças estarão prontas quando estiverem coradas por cima (cerca de 40 minutos)