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Tripoline com aspargos, camarão e vodka
Ví esta receita em um pacotinho de macarrão, resolvi fazer e.. taí... Ficou muito bommmmmmmmmmm, isto foi no ano de 1996, em Santos, litoral sul de São Paulo.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de massa curta tipo tripolline
- 3 colheres (sopa) de azeite
- um pedaço de alho-poró cortado em fatias de 0,5 cm de espessura (só a parte branca)
- 16 camarões médios, sem casca
- 1/4 de xícara de vodka
- 100ml de creme de leite
- 12 aspargos frescos, cortados em pedaços e cozidos no vapor até ficarem "al dente"
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em uma panela com água fervente temperada com sal e um fio de azeite, até ficar "al dente". Enquanto isso, prepare o molho.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró, em fogo baixo, até murchar. Adicione os camarões, aumente o fogo, e refogue por cerca de cinco minutos. Junte a vodka e espere evaporar o álcool.
- Acrescente o creme de leite e deixe ferver.
- Escorra a massa e misture ao molho na frigideira. Junte o aspargo, tempere e sirva.
Informações adicionais
Receita reirada de uma embalagem de massas alimentícias "Da Roz".
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