Trouxinhas de ricota

1. bater no liquidificador 1/2 xícara(s) de chá de leite , 1 ovo(s), 1/2 maço(s) de espinafre cozido e espremido, 4 colher(es) de sopa de farinha de trigo, 1/2 colher(es) de chá de fermento em pó, 1 colher(es) de chá de fondor e 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado deixar descansar por 5 minutos.
2. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e deixe aquecer, coloque uma porção pequena da massa e espalhe para que fique fino, deixar fritar por 2 minutos de cada lado, reservar.

Montar o Prato

1. em uma tigela, misturar 4 colher(es) de sopa de leite, 1/2 xícara(s) de chá de ricota fresca passada pela peneira até ficar cremoso.
2. Temperar com 1/2 colher(es) de chá de fondor, 1 colher(es) de sopa de salsinha e apenas 2 raladinhas 1 noz moscada em grãos e reservar.
3. Distribuir o recheio no centro de cada panqueca, fechar como se fosse uma trouxinha, amarrar com 1/2 maço(s) de ciboulette.
4. Arrumar duas em cada prato servir em seguida.