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Entrecôte de Filé Mingnon e Alho Poró
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de filé mingnon médio
- 1 talo de alho poro
- 400 grs de queijo coalho em tiras
- Sal a gosto
- Alho triturado
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada (uma pitada)
- 300 ml Vinho tinto seco
- Barbante para amarrar a carne
- Manteiga e azeite para grelhar a carne
Modo de Preparo
- Limpar e abrir todo o filé.
- Temperar a peça aberta com os temperos misturados
- Colocar o alho poro e o queijo no centro.
- Enrolar e amarrar a peça da carne.
- Colocar uma grande panela com manteiga e um fio de azeite.
- Selar a carne, dourando bem por inteiro
- No caldo da carne, colocar vinho e reduzir o molho.
- Colocar em uma assadeira, cobrir com papel alumínio.
- Levar ao forno por 30 minutos, temperatura média.
- Tirar o cordão
- Fatiar tendo o cuidado de observar se o filé está bem rosadinho por dentro.
Informações adicionais
Servir na ceia de Natal com farofa de nozes e uvas passas, Arroz de alho e Creme de mandioquinha.
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