Tucunaré na Brasa Valéria Silva

Limpe a barrigada e guelras

Lave bem

Deixe a cabeça e as escamas

Faça talhos em ambos os flancos com uma faca afiada

Tempere a carne do peixe do lado de dentro com o sal fino, a pimenta e o suco de limão

Os talhos devem receber na ordem, o suco de limão, a pimenta e o sal grosso

Deixe o peixe absorver o tempero por pelo menos 30 a 45 minutos

Leve então a churrasqueira numa grelha que permita você facilmente virar o peixe

Em fogo brando ele deverá estar pronto, dependendo do tamanho do peixe, em aproximadamente 45 minutos

Vire o peixe constantemente

Sirva com uma maionese de legumes e regue o peixe com suco de limão.