Tucunaré na Brasa
Publicado
11/04/2017
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 tucunaré com peso maior que 2,0 kg
- Sal grosso
- Sal fino Pimenta do reino
- Suco de limão
Modo de Preparo
- Limpe a barrigada e guelras
- Lave bem
- Deixe a cabeça e as escamas
- Faça talhos em ambos os flancos com uma faca afiada
- Tempere a carne do peixe do lado de dentro com o sal fino, a pimenta e o suco de limão
- Os talhos devem receber na ordem, o suco de limão, a pimenta e o sal grosso
- Deixe o peixe absorver o tempero por pelo menos 30 a 45 minutos
- Leve então a churrasqueira numa grelha que permita você facilmente virar o peixe
- Em fogo brando ele deverá estar pronto, dependendo do tamanho do peixe, em aproximadamente 45 minutos
- Vire o peixe constantemente
- Sirva com uma maionese de legumes e regue o peixe com suco de limão.
