Ximxim de galinha
Publicado
25/08/2024
5.0 (2 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 galinha (ou frango) de aproximadamente 2 Quilos
- 1 dente de alho socado com sal
- caldo de um limão
- 2 ou 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado finamente
- ½ quilo de camarões secos
- 100 gramas de amendoim torrados
Modo de Preparo
- Limpe a galinha ou frango, corte pelas juntas e tempere com o alho socado e o caldo de limão, deixando descansar meia hora.
- Refogue a cebola e o alho picados no azeite de dendê.
- Moa os camarões secos e o amendoim torrado e junte ao refogado
- Coloque os pedaços de galinha ou frango, e vá juntando água aos poucos até que fiquem macios e com um molho consistente.
- Se desejar, desosse a galinha antes de servir
Informações adicionais
Para quem não está acostumado, o azeite de dendê pode ser um pouco pesado. Substitua-o por 2 colheres de óleo de soja e uma colherinha das de café de azeite de dendê, para dar o gosto e a cor característicos
