Abobrinha grelhada com legumes, cogumelos e ervas

• 1 abobrinha de 250 gr
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 alho poró
• 2 tomates
• 1 pimenta dedo de moça
• 20gr de cogumelos shitake
• 20gr de cogumelos Paris
• 20gr de nirá
• Manjericão
• Tomilho
• Orégano
• 3 colheres de azeite extra virgem
• Sal e pimenta

Brodo de legumes

1. ferver agua e adicionar 1/2 cebola cenoura e alho poró
2. Cortar cogumelos, pimenta, tomate, nirá, cebola e beringela
3. Tirar ramos de manjericão, tomilho
4. Grelhar a abobrinha
5. Saltear no azeite os cogumelos, nirá e pimenta dedo de moça c/ brodo de legumes
6. Saltear no azeite a cebola, tomate, manjericão, orégano, tomilho, sal, pimenta e o brodo de legumes.