Almôndega Recheada com Queijo e Creme de Milho

• 500 g de carne moída
• 1 ovo pequeno ligeiramente batido
• 1 pão francês pequeno umedecido em 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho picado
• 250 g de queijo musarella cortado em cubos
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta do reino branca à gosto

Creme de milho

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de milho em conserva
• Sal e noz moscada à gosto

1. Para fazer as almôndegas, misture todos os ingredientes, exceto o queijo musarella, e amasse bem até obter uma mistura lisa e uniforme.
2. Feito isso, modele as bolinhas e rechei-as com os cubos de queijo.
3. Frite em óleo aquecido e reserve.
4. Para fazer o creme de milho, derreta a manteiga e doure a cebola.
5. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, frite por 2 minutos, mexendo sempre e adicione a metade do leite.
6. À parte, bata o restante do leite com o milho até obter uma mistura homogênea.
7. Então, acrescente o creme à panela e mexa sempre até obter consistência homogênea.
8. Para finalizar, tempere o creme de milho com o sal e a noz moscada e sirva com as almôndegas fritas.