Arroz com legumes Japonês
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de chá de arroz japonês
- 2 e 1/2 xícaras de chá de água
- 2 shitakes ou cogumelos comuns
- 2 cenouras pequenas
- 1 abobrinha verde pequena
- 100g de broto de bambu
- 1 talo de alho-poró
- 2 xícaras de chá de Dashi
- 1 colher de sopa de Mirin
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de Shoyu
Modo de Preparo
- Lavar o arroz e deixar de molho na água por 1 hora.
- Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos.
- Picar o Shitake ou cogumelo em fatias finas. Reservar.
- Cortar a cenoura, a abobrinha e o broto de bambu em pequenos cubos.
- Picar o alho-poró em rodelas. Reservar.
- Levar ao fogo o Dashi, o Mirin, o açúcar e o Shoyu.
- Acrescentar os legumes e ferver durante 5 minutos.
- Distribuir o arroz em tigelinhas de cerâmica e cobrir com os legumes.
- Servir acompanhado de Shoyu.