Aspargos com molho gremolata
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 molho de aspargos
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 2 colheres de sopa de azeite
Molho Gremolata
- 1 xícara de salsa
- 3 dentes de alho
- casca de um limão
Modo de Preparo
Molho
- Rale a casca do limão, bem de levinho, para retirar só a parte verde
- Pique a salsa com os dentes de alho e misture com a casca.
- Sirva com osso
- Corte as pontas dos talos dos aspargos na parte mais grossa
- Lave em água corrente
- Coloque os aspargos na frigideira e cubra com água até dois terços da altura
- Polvilhe o sal grosso por cima
- Cozinhe os aspargos por no máximo 20 minutos
- Quando eles estiverem macios e firmes, descarte a água e regue com o azeite
- Sirva polvilhado com obuco, peixes grelhados, aspargos, legumes grelhados.
