Baião de Dois
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras de (chá) de arroz
- ½ xícara de (chá) de manteiga de garrafa
- 2 xícaras de (chá) de feijão de corda
- 200 gramas de queijo de coalho
- 1 pimenta de cheiro amarela
- 1 pimentão verde picadinho
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- Salsinha picadinha
- Coentro picadinho
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão somente na água e sal.
- Cozinhe o arroz normalmente, de forma que fique branco e soltinho.
- Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga. Frite o pimentão, a cebola e por último o alho. Coloque o cheiro verde e em seguida o feijão sem o caldo.
- Deixe refogar um pouco.
- Acrescente o arroz, misture bem e adicione 2 conchas do caldo do feijão
- Rale aproximadamente meia xícara do queijo e o restante, corte em lascas e acrescente à mistura na frigideira.
- Vá misturando tudo delicadamente de modo que os ingredientes se incorporem e fique bem úmido.
- Sirva em uma travessa de barro, salpique com cheiro verde e o queijo que você ralou.
- Você também pode servir com paçoca ou carne de sol.
