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Batatas Recheadas com Frios
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Ingredientes
Conversor de medidas- batatas grandes
- catupiry
- presunto ralado
- mussarela ralada
- tomate picadinho
- palmito picadinho
- milho e ervilha de lata
- salsinha picadinha
- azeite
- sal
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas, fure-as com a ponta da faca e leve ao microondas por 5 minutos, até que elas cozinhem
- Volte as batatas ao microondas quantas vezes precisar
- Com as batatas ainda quente, corte uma tampa e faça uma covinha, retirando a polpa (reserve e faça um purê)
- Arrume as batatas num refratário untado com azeite
- Polvilhe um pouco de sal no interior das batatas, e coloque uma colher (café) de catupiry em cada uma
- Reserve
- Numa vasilha, misture todos os outros ingredientes
- Recheie as batatas com essa mistura, apertando bem, para caber bastante recheio
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, até gratinar
- Sirva com salada, carnes, peixes, frango
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