Bife de patinho acebolado com tomate
Receita retirada da Coleção Ofélia
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de patinho limpo, cortado em bifes
- 2 cebolas médias, cortadas em tirinhas
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- 3 tomates cortados em rodelas
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Junte os bifes e frite-os, aos poucos e virando-os, para que dourem por igual.
- Depois de fritá-los, junte os bifes na panela e acrescente a cebola. Refogue por mais alguns minutos, para a cebola dourar. Junte o caldo e o tomate e tempere com sal. Deixe ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos, marcados após o início da fervura.
- Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Verifique se a carne está macia.
- Sirva em seguida, com salada de folhas, arroz branco ou como recheio para sanduíche.
