Bife de patinho acebolado com tomate Alison Claudino

Informações da receita

7 porções
40 minutos
14 favoritaram
03/12/2012
Carnes Bovina Panela de pressão

Receita retirada da Coleção Ofélia

3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de patinho limpo, cortado em bifes
2 cebolas médias, cortadas em tirinhas
2 xícaras (chá) de caldo de carne
3 tomates cortados em rodelas
Sal a gosto

Como fazer

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Junte os bifes e frite-os, aos poucos e virando-os, para que dourem por igual.

Depois de fritá-los, junte os bifes na panela e acrescente a cebola. Refogue por mais alguns minutos, para a cebola dourar. Junte o caldo e o tomate e tempere com sal. Deixe ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 25 minutos, marcados após o início da fervura.

Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Verifique se a carne está macia.

Sirva em seguida, com salada de folhas, arroz branco ou como recheio para sanduíche.