Bife recheado e farofa fria

Bife recheado

• 300g de alcatra, ou baby beef, ou contra filé
• 100g de mandioca
• 50g de bacon frito
• 1 fatia de queijo provolone
• 1 colher (sobremesa) de sopa de cebola
• Sal grosso

Alho caramelado

• 8 dentes de alho
• ½ xícara (chá) de açúcar

Farofa fria

• ½ lata de ervilha
• ½ lata de milho verde
• ½ pé de alface
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ pacote de farinha de mandioca “biju”
• 2 tomates sem sementes
• 1 cebola
• Sal
• Pimenta a gosto

Bife recheado

1. Abrir o bife, rechear com a sopa de cebola, o provolone, o bacon e a mandioca. Salpicar com sal grosso. Fritar na chapa ou na panela.
2. Acompanha arroz branco, farofa e alho caramelado.
3. Assar o alho durante 20 minutos, derreter o açúcar e colocar o alho para caramelar. Servir por cima do bife.

Farofa

1. Separe a farinha de mandioca. Unte todos os outros ingredientes e faça uma salada misturando bem. Acrescente a farinha de mandioca e mexa novamente. Decore com folhas de alface e tomates em fatias.