Biscoito de Gengibre com Canela Kamila

Em uma tigela peneire a farinha de trigo com o bicarbonato, o gengibre e a canela. Reserve.

Coloque na tigela da batedeira o açúcar, o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de sopa) e o ovo. Bata por 5 minutos ou até obter uma massa leve e esponjosa. Junte o vinagre e bata mais 1 minuto. Aos poucos, vá adicionando os ingredientes secos peneirados, sem parar de bater. Acrescente Junte o melado e bata por mais 1 minutos.

Divida a massa em 3 partes e enrole-as em filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 3 horas.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Abra-a com cuidado em uma espessura de 4 mm e corte com cortadores de massa no formato de sua preferência e arrume-os em 4 assadeiras untadas com o azeite de oliva reservado. Leve ao forno por 8 minutos ou até que as beiradas da massa comecem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira.

Se preferir, decore com biscoitos com confeitos coloridos.

Informações adicionais

Cada biscoitos possui 7 g