Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Bisteca suína recheada com batata-doce e alecrim
Receita retirada da Coleção Ofélia
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidas- 8 bistecas suínas (cerca de 1,2 kg)
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 5 dentes de alho, espremidos
- Sal a gosto
- 1 batata-doce (150 g) descascada, cortada em fatias
- 1 colher (sopa) de alecrim picado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
Modo de Preparo
- Com uma faca afiada e de lâmina fina, faça um corte em cada bisteca, dividindo-a sem separá-la do osso, formando uma espécie de bolsa.
- Tempere a carne, por fora e por dentro, com o suco de laranja, o alho e sal.
- Recheie as bolsas da carne com fatias de batata-doce e alecrim e feche-as com palitos.
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio e junte 2 bistecas recheadas. Frite-as até dourarem dos dois lados. Retire-as da panela e reserve. Repita a operação com as demais bistecas.
- Volte todas as bistecas para a panela, acrescente o caldo e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, marcados após o início da fervura.
- Apague o fogo e espere a pressão esgotar naturalmente para abrir a panela. Verifique se a carne está macia.
- Sirva com arroz branco ou batatas coradas.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
