Bolo com Gelatina

Massa

• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 copo de iogurte natural
• 1 embalagem de gelatina de limão em pó (45 g)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras em neve

Ganache

• 300 g de chocolate branco picado
• 300 g de chocolate branco picado
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• suco de ½ limão
• raspas de 1 limão

Cobertura

• suco de ½ limão
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• raspas de 1 limão

Massa

1. Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o iogurte, a gelatina e o óleo até que fique um creme homogêneo.
2. Sem parar de bater junte, aos poucos, a farinha e o fermento.
3. Incorpore as claras em neve ao creme.
4. Despeje a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada.
5. Asse, por 45 minutos em forno, preaquecido, a 200°C.

Ganache

1. Derreta o chocolate com o creme de leite, em banho-maria.
2. Acrescente o suco de limão e leve a geladeira por 2 horas.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio, no sentido do comprimento, retirando a tampa.
2. Recheio o bolo com a ganache.
3. Cubra-o com a tampa.

Cobertura

1. Ferva 3 colheres (sopa) de água com o suco do limão.
2. Despeje sobre o açúcar.
3. Acrescente as raspas de limão.
4. Misture bem.
5. Despeje a calda sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais.
6. Sirva.