Bolo de Abacaxi com Creme de Queijo

Informações da receita

Massa
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de açúcar
2 Ovos
2 Colheres (chá) de fermento em pó
1 Colher (chá) de essência de baunilha
1 Lata de abacaxi picado no liquidificador ou processador (com o suco da lata, ralinho)
Cobertura
1 Pacote de cream cheese (temperatura ambiente)
1/2 Xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)
1 1/2 Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 Colher (chá) de essência de baunilha

Aqueça o forno a Em uma vasilha grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento

Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a baunilha e o abacaxi (não esqueça o líquido)

Misture bem, porém não bata

Coloque a massa em forma retangular, untada e enfarinhada

Asse em forno pré-aquecido, à 175º C (médio/alto), por 45 minutos ou até que ao inserir um palito, o mesmo saia limpo

Para fazer a cobertura, em uma vasilha média, usando a batedeira, misture o cream cheese, manteiga açúcar de confeiteiro e a baunilha

Bata até ficar cremoso

Espalhe sobre o bolo ainda quente.