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Lombo ao Molho Madeira

Informações da receita
  • 1 lombo bovino
  • 1 laranja
  • 3 copos de vinho tinto
  • aparas de carne
  • 6 colheres sopa de óleo
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • ½ xícara de molho shoyu
  • 4 colheres sopa de açúcar
  • 500ml de água
  • sal e pimenta

Como fazer

Tempere o lombo com o suco da laranja, sal e pimenta. Deixe repousar nesse tempero por 1 hora. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 h. Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja bem assado.

Molho:

Aqueça o óleo e frite bem as aparas de carne com a cenoura em rodelas a cebola em pedaços e os dentes de alho partidos ao meio. Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela.

Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar. Deixe ferver por uns 15 minutos. Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e engrosse o molho. Por último regule o sal e a pimenta.

Passe o molho numa peneira e sirva com o lombo fatiado.

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Pergunta feita por Carusopc
Produção de massa verde com espinafre

Muito mal explicada, falta informações importantes. Qual quantidade espinafre? Como preparar? Nota: Zero
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