Lombo ao Molho Madeira

Informações da receita

Como fazer

Tempere o lombo com o suco da laranja, sal e pimenta. Deixe repousar nesse tempero por 1 hora. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 h. Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja bem assado.

Molho:

Aqueça o óleo e frite bem as aparas de carne com a cenoura em rodelas a cebola em pedaços e os dentes de alho partidos ao meio. Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela.

Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar. Deixe ferver por uns 15 minutos. Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e engrosse o molho. Por último regule o sal e a pimenta.

Passe o molho numa peneira e sirva com o lombo fatiado.

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Pergunta por Ricardo
Pão integral simples e macio Pão integral simples e macio

Olha... Favor verificarem a receita, pois como vamos misturar os ingredientes secos se não da a quantidade de farinha? E outra, nos dias de hoje quanto mais exato, para nao termos perdas melhor.
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