Músculo Bovino com Páprika

Músculo Bovino

• 1.200 kg de músculo cortado em cubos
• 200 ml de óleo
• 500g cebola picada ou moída
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 50 g de páprica doce
• Sal a gosto
• 4 dentes de alho picado ou moído
• ½ lata de massa de tomate natural
• Água
• Spätzile (gnocchi alemão)
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Leite
• Sal a gosto
• 100g manteiga

Músculo Bovino

1. Em uma panela colocar o óleo, o músculo a cebola e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
2. Acrescentar a páprica picante, a páprica doce, sal, alho, a massa de tomate.
3. Deixar cozinhar em fogo médio por aproximadamente 2 horas se necessário acrescentar água.

Spätzile (gnocchi alemão)

1. Em uma panela, colocar água e deixar ferver.
2. Em um recipiente, bater os ovos, misturar a farinha, o sal, e aos poucos acrescentar o leite deixando a massa bem firme.
3. Sobre a panela, colocar a forma e passar a massa deixando cair na água quente.
4. Ferver por alguns minutos, retirar e depositar em água gelada. Retirar e escorrer.
5. Em uma frigideira, acrescentar uma colher de manteiga e dorar o spätzile.
6. É uma receita especial para o inverno. Deliciosa.