Torta de amendoim

1 voto (média 5) 1 comentário Receita por Lucia
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Ingredientes

  • 2 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 colheres (sopa) fermento em pó
  • 1 colheres (chá) canela em pó
  • 5 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 kg amendoim torrado e moído
  • 1 caixinha leite condensado
  • 1 xícara (chá) uva-passa
  • 1/2 xícara (chá) creme de leite

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Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Peneire a farinha de trigo com o fermento e a canela
Misture 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, o açúcar, o ovo e 1 colher (sopa) de água
Sove por minutos e forre uma assadeira (25 cm de diâmetro) untada com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar um pouco
Retire do forno e reserve.
Misture em uma tigela o azeite de oliva restante com o amendoim, o leite condensado, as uvas-passas e o creme de leite
Despeje sobre a massa e volte ao forno por mais 20 minutos
Retire do forno e, ao amornar, desenforme

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