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Carne com Brócolis
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 gr de filé mignon fatiado(s)
- 150 gr de brócolis ninja
- 5 gr de sal
- 15 ml de molho de soja
- 1/2 dente(s) de alho picado(s)
- 2 gr de glutamato monossódico
- quanto baste de açúcar
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 60 ml de Óleo de soja
- 1 talo(s) de cebolinha verde em rodelas
- 1 unidade(s) de clara de ovo
- 5 gr de amido de milho
- 10 ml de Água
- 6 gotas de Óleo de gergelim torrado
- 1/4 colher(es) (chá) de gengibre
Modo de Preparo
- Misturar a clara de ovo com a metade do sal e 1 colher (chá) de amido de milho. Banhar a carne nessa mistura.
- Aqueça bem 30ml de óleo de soja e frite a carne por cerca de 1 minuto.
- Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo.
- Na mesma panela, aqueça mais 15ml de óleo e doure o alho, gengibre e 1 colher (sopa) da parte branca da cebolinha. Acrescente o brócolis, o restante do sal, glutamato, molho de soja, uma pitada de açúcar e a pimenta.
- Junte a carne reservada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Finalize adicionando o amido de milho dissolvido na água, mais 15ml de óleo de soja, a cebolinha (talo verde em rodelas) e o óleo de gergelim torrado.
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